Існує просте підкріплення у вживання хорошої їжі. Існує пожива, яка походить від спілкування за столом, обміну ідей та сприяння дружбі. І в цьому є поезія почуттів.
Рут Рейчл, Чому їжа має значення
Їжа має значення; але, так само – і власне досвід вечері. Для нашого живлення це важливіше, ніж ми можемо собі уявити! Спільна вечеря допомагає задовольнити бажання кожного серця – бути почутим, бути підкріпленим, бути любленим, бути залученим, бути обраним, бути у безпеці, і бути зворушеним. І з цих причин нашими найважливішими гостями на вечерю повинні бути члени сім’ї, з якими ми живемо – від найменших до найстарших, і всі між ними. Незважаючи на те, що запрошення сусідів, друзів або пароха може видатися набагато важливішим, це не так. Вечеря має значення завдяки їжі, яку ми їмо. Вона є важлививою через поживу, яку дає під час спілкування один з одним за столом. Вечеря має значення для обміну ідей. Вона є дійсно важливою для того, щоб живити ці сім бажань кожного серця! Вечеря є важливою через сімейні дружні стосунки, які формуються. Але також не слід забувати, що перед нами розігрується поезія почуттів – нюх, зір, дотик і слух – і це також має значення!
На жаль, багато окремих членів сім’ї їдять на ходу! Те, що колись було священним, стає взагалі забутим, відкинутим або зігнорованим. Ми забуваємо, який смак мають страви домашнього приготування! Тепер багато людей віддають перевагу смачним фаст-фудам; вони продовжують повертатися за наступною порцією. Хто не любить свіжу картоплю фрі, насичену сіллю, олією та ароматизаторами, яку ми просто не можемо приготувати правильно, коли готуємо самі вдома? Фаст-фуди завдають більшого удару, ніж страви, приготовані з нуля; тому що останні є істинними, але більш тонкими за своєю природою [відповідно до Рейчл].
Їсти разом важливо з багатьох причин. Діти вчаться розвивати харчові звички та манери своїх батьків. Якщо батьки мають добрі харчові звички, діти також формують добрі харчові звички. Якщо батьки мають жахливі харчові звички, діти наслідують їхні звички. Для вироблення звичок потрібен час, але після їх встановлення їх важко змінити.
Сьогодні мільйони дітей снідають у школі чи в садочку, а не вдома. Потім вони обідають, також у школі чи в дитячому садку. Деякі навіть вечеряють там після занять. Таким чином, багато дітей будуть снідати, обідати та вечеряти з людьми, які не є їхніми батьками чи братами та сестрами! Сподіваємось, це змінилося під час карантину у зв’язку з Covid. (Чи не став Covid слабкою втіхою в цій тенденції харчування?)
Батьки, природно, мають менший вплив на те, що їдять їхні діти, та на їх харчові звички, якщо вони не їдять разом з ними регулярно. Крім того, батьки не будуть знати, скільки їжі споживають їхні діти; якість їх раціону; або харчові вподобання своїх дітей. Нарешті, вони пропускають емоційні зв’язки, які посилюються під час спілкування в сім’ї. Про наслідки цього ми поговоримо далі.
У дослідженні, якому вже десятки років, порівнювали вплив на підлітків, які регулярно їли зі своїми батьками, братами та сестрами, у порівнянні з підлітками, які цього не робили. Я думаю, що відсотки були б ще меншими сьогодні, якби те саме дослідження повторилося! Результати були такими. Щонайменше сімдесят п’ять відсотків підлітків молодше чотирнадцяти років розділяли трапезу зі своїми сім’ями щонайменше 5 разів на тиждень; двадцять п’ять відсотків цієї ж вікової групи мали менше п’яти прийомів їжі на тиждень в колі сім’ї. Шістдесят один відсоток підлітків у віці від 15 до 16 років трапезував з сім’єю щонайменше 5 разів на тиждень; тридцять дев’ять відсотків цієї вікової групи мали менше п’яти прийомів їжі на тиждень зі своєю сім’єю. Сорок два відсотки підлітків у віці від 17 до 19 років регулярно трапезували з сім’єю щонайменше 5 разів на тиждень; сорок вісім відсотків цієї вікової групи мали менше п’яти прийомів їжі на тиждень з сім’єю. Зверніть увагу на значне скорочення спільних прийомів їжі у міру дорослішання підлітків.
Результати цього дослідження здійняли тривогу, але це не змінило окремих тенденцій харчування. Чи ви регулярно їсте із сім’єю?
Твердження Рут Рейчл, розміщене на початку цього есе, може допомогти пояснити, чому підлітки, як правило, мають більше особистих проблем, якщо вони не їли регулярно зі своїми сім’ями. Ось з яких причин.
Спільне харчування дає членам сім’ї час та можливість поговорити про найрізноманітніші речі. Спільне харчування підвищує товариськість дітей! Воно дозволяє людям висловлювати свої думки та ідеї; задавати питання; ділитися особистими історіями; сперечатися про різні справи; навчитись дружньо вирішувати розбіжності; і пізнавати нове. Ми відчуваємо себе краще, коли можемо поділитися важливими деталями та фактами про те, що відбувається у нашому житті з людьми, яких ми любимо. Батьки також можуть використовувати час прийому їжі, щоб познайомити своїх дітей з новими стравами. Діти люблять тісну взаємодію з усіма членами сім’ї! Схоже, що спільне харчування призупиняє час – принаймні ненадовго. Це дозволяє спілкуватися віч-на-віч – те, що молоді люди мають відчувати дуже часто – особливо сьогодні. Ми відчуваємо разом, коли їмо разом!
Чого ще ми можемо навчитися, харчуючись разом? Спільне харчування надає батькам можливість навчити дітей хорошому поводженню за столом, особливо молодших. Деякі сім’ї спочатку годують своїх маленьких дітей; щоб трапеза для дорослих проходила спокійніше. Залучити цих маленьких дітей, навчити їх манерам – здається, це кращий спосіб, на мою думку. Чим частіше діти є не задіяні, тим сильніше страждає їх товариськість. Ніхто з нас не любить їсти з погано вихованими дітьми; але це змінюється, коли батьки працюють над цими проблемами.
Діти дізнаються про вдячність, коли їдять разом. Страви повинні починатися і закінчуватися вдячністю і похвалою Богу за їжу, якою Він нас благословив. По-друге, співтрапезники повинні дякувати Богові за свою сім’ю. По-третє, члени сім’ї повинні навчитися особливо дякувати особі, яка готувала їжу! По-четверте, час прийому їжі дає дітям можливість навчитися накривати стіл; подрібнити овочі; подавати їжу; прибирати зі столу; та допомагають мити/завантажувати посуд. Ці дрібні клопоти з барабанами розвивають чесноту! Дійсно, сім’я, яка навчилася їсти та молитися разом, залишається разом міцнішою!
Спільне харчування дає батькам можливість спостерігати та виправляти негативні харчові звички – включаючи надмірне вживання їжі, недоїдання або вибагливе харчування. Це важливо в епоху розладів харчування. Коли люди відмовляються пробувати нові страви; або не мають можливості спробувати нові страви; або просто їдять одну і ту ж страву знову і знову, сприяючи вибагливим харчовим звичкам. Дієтологи вчать, що кожній людині потрібно спробувати їжу, яка їй не подобається принаймні двадцять разів, перш ніж виключити її назавжди! І тому діти можуть навчитися любити “огидну” їжу, маючи достатньо часу та можливостей. Кілька років тому Національна Академія Наук США провела дослідження, в якому брали участь батьки та діти, які вибирали їжу. Батьків заохочували вигадувати позитивні, цікаві або жартівливі історії про ті страви, які вони [дорослі] ненавиділи чи зневажали в дитинстві. Дослідження прийшло до висновку, що вигадування історій про досвід харчування може змінити негативну думку малих дітей щодо певних продуктів. “Люди проковтнули брехню, яка змінила їхні смаки”. [Чи існує дієта помилкової пам’яті про їжу? Медичні новини WebMD, серпень 2005] Чи настав час вигадувати смішні історії для своїх прискіпливих співтрапезників? Напевно, настав час започаткувати непорушність спільного харчування.
Питання для роздумів:
- Скільки разів на тиждень ваша сім’я їсть разом?
- Це ваша ідеальна мета? Чому/чому ні?
- Що ви можете зробити, щоб змінити цю тенденцію?
- Які добрі харчові звички є у вашій сім’ї?
- Які погані харчові звички є у вашій сім’ї?
Автор: Linda Kracht
Джерело: Catholic365
Переклад з англійської: Максим Гонтар
